Tein joskus tälläisiä muffineja, enkä tietenkään muista tarkalleen mitä näissä on. Mutta ihan perusohjeen kanssa tehtyjä pätkismuffineja ja koristeena elintarvikevärillä koristeltua kermavaahtoa ja sokerihelmiä/nomparelleja.

2 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

2 dl juoksevaa/sulatettua margariinia

3 munaa

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää rasva ja munat. Kaada muovivuokaan ja laita mikroon täydelle teholle 4-5 minuutiksi. Kumoa kakku ja koristele esim. tomusokerilla.

Ohje BB:ltä!
 

1 pss nuudeleita

1 pss pakastekasvissekoitusta

sweet-chilikastiketta

Keitä nuudelit kypsiksi paketin ohjeen mukaan ja paista kasvissekoitus pannulla kypsäksi. Sekoita keskenään ja lisää kastiketta maun mukaan.

1 sipuli

1 punainen paprika

tilkka öljyä

2 dl tummaa soijarouhetta

1 tlk chili-tomaattimurskaa

3 dl vettä

1 tlk ruskeita papuja

suolaa, persiljaa

Kuullota hienonnettua sipulia öljyssä, lisää kuutioitu paprika ja kääntele hetki. Lisää loput ainekset ja kypsennä 15-20 minuuttia.

240 g poronkäristystä

tilkka öljyä

1 tl timjamia

1 kg perunasuikaleita (pakaste)

200 g sipulikuutioita (pakaste)

1 tl suolaa

0,5 tl mustapippuria

5 dl ruokakermaa

Kuumenna öljy pannussa ja kääntele jäistä lihaa, kunnes liha on kypsää. Mausta timjamilla. Levitä voideltuun uunivuokaan puolet perunasuikaleista ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä päälle käristysliha, sipulipussi ja loput perunat ja ripottele loput mausteista päälle. Kaada päälle kerma, ja paista 225 asteessa 30 minuuttia. Pienennä uuni 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä reilu 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.

Ohje Pirkalta.

Hengissä ollaan edelleen mutta tuli pidettyä pidempikin tauko blogista ihan vahingossa, kun on vaan näitä samoja, helppoja ja nopeita ruokia tullut tehtyä. Ja kaikki innostus jossain tiessään, pakolla vaan ruoat pöytään vääntänyt. Ja leivonnassa sama, ei millään ole innostanut tehdä mitään, paitsi pojan nimppareille koska oli aivan pakko! Jouluaaton vietimme vanhempieni luona, enkä ollut ajatellut tehdä sinne mitään jälkiruokaa, ajatuksella että joulutortut saavat riittää, mutta jostain sitten tulikin into päälle ja piti tuota Pirkan puolukkajäädykettä kokeilla.

Nyt tänään kokeilin uudesta PirkkaRuoka-lehdestä tuota makkarakeittoa, ja ajattelin heti tulla päivittämään blogia. Katsotaan jos tätä taas tulisi pikkuhiljaa enemmän päiviteltyä.

Toivottavasti te lukijat ette ole ihan kaikki hävinneet täältä ja löydätte tänne vielä! Ja toivotan oikein hyvää vuotta 2010 kaikille!! =)

                                       Kuva

1,5 l vettä

2 liemikuutiota

1-2 laakerinlehteä

1/2 (n. 700g) valkokaalia

4 (400g) porkkanaa

1-2 sipulia

1 pkt lenkkimakkaraa

1 maustekurkku

maustepippuria, suolaa, lihamaustetta

Kiehauta vesi, liemikuutiot ja laakerinlehdet. Suikaloi kaali ja sipuli, viipaloi porkkanat ja lisää ne kattilaan. Kuutioi makkara ja hienonna maustekurkku ja lisää kattilaan mausteiden kanssa, ja keitä vielä noin 30 minuuttia, kunnes kaali ja porkkanat ovat kypsiä.

Alkuperäinen ohje Pirkalta, tässä omaan makuuni muutettuna.

2 dl vispikermaa

250 g maitorahkaa

1 tl kanelia

1 tl jauhettua inkivääriä

3/4 tl jauhettua neilikkaa

3 munaa

1 dl sokeria

3 dl pakastepuolukoita

0,5 dl sokeria

Hienonna kohmeiset puolukat 0,5 desin sokerin kanssa monitoimikoneessa mahdollisimman sileäksi. Sekoita rahka ja mausteet keskenään, lisää joukkoon vatkattu kerma. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, ja sekoita rahkaseokseen. Lisää vielä puolukkasose ja sekoita. Kastele 1,8 l vuoka kylmällä vedellä, kaada jäädykemassa vuokaan. Peitä vuoka ja jäädytä vähintään 5 tuntia. Kasta vuoka kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluastiaan. Anna jäädykkeen pehmetä jääkaapissa noin puoli tuntia ennen tarjoilua.

Ohje Pirkalta.

Pojallani on nimipäivät itsenäisyyspäivänä, tässä hieman myöhässä niiden tarjoilut:

Tarjolla oli siis:

- Coctail-leipiä kinkku-munatäytteellä

- Kinkku-ananaspiirakkaa

- Täytekakkua (kääretorttupohjista kasattu, täytteenä mansikkahilloa ja kermavaahtoa)

- Kaupan pakastepullia, joissa piparitaikinaa päällä

- Keksejä kaupasta

Pohja:

200g margariinia sulatettuna

6 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl vettä

Täyte:

300 g kinkkusuikaleita

2 prk ananaspaloja

250 g ranskankermaa

200 g kermaviiliä

3 munaa

suolaa, paprikajauhetta, mustapippuria

200 g juustoraastetta

Sekoita pohjan aineet keskenään ja painele taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Sekoita täytteen aineet keskenään ja levitä ne pohjan päälle. Paista 225 asteessa n. 15 minuuttia, pienennä sitten 200 asteeseen ja jatka paistamista vielä n. 20 minuuttia.

Ohje BB:ltä!